Beschuitjes met chocolade-aardbeien

Bereidingswijze

- Zorg ervoor dat de boter zacht is. Vul een pan met een laagje water en verwarm dit op laag vuur.

- Breek de witte chocolade boven de hittebestendige kom en hang de kom boven het water in de pan.

- Laat de chocolade al roerend rustig smelten. Neem de kom uit de pan en laat de chocolade iets afkoelen.

- Klop in een andere kom de boter met een garde goed door tot de boter lichtgeel en romig wordt.

- Meng de gesmolten witte chocolade al kloppend door de boter tot het smeerbaar wordt.

- Bestrijk de beschuitjes met de witte chocoladeboter en leg ze op bordjes.

- Breek de pure chocolade boven de schoongemaakte hittebestendige kom. Hang de kom weer in de pan en smelt op dezelfde manier de pure chocolade. Steek de aardbeien een voor een aan een cocktailprikker.

- Doop de aarbeien met de punt in de chocolade. Leg de chocolade-aardbeien op een bordje en laat ze opdrogen.

- Leg de aardbeien met de chocoladehoedjes naar boven op de beschuitjes.