Batardsandwich met rosbief en gebakken ui

Bereidingswijze

- Snijd e uien in ringen.

- Verwarm de olijfolie in een kleine koekenpan.

- Bak de uiringen met komijn en versgemalen zwarte peper op matig hoog vuur in acht minuten gaar en bruin.

- Laat ze iets afkoelen.

- Bestrijk de sneden brood royaal met piccalilly.

- Drapeer op vier sneetjes elk vier plakjes rosbief en verdeel hier de uiringen en wat rucola over.

- Dek af met de andere sneetjes met de piccalillykant naar beneden.