Basilicum yoghurt ijs met zomerfruit

Bereidingswijze

- Blancheer de basilicum kort in kokend water. Laat uitlekken in een vergiet en hak de kruiden grof.

- Meng de yoghurt met de basilicum en het poedersuiker in de blender tot een gladde groene massa. Voeg een beetje zout toe.

- Schenk de inhoud in een brede bak en plaats deze ten minste 6 uur in de vriezer. Roer het yoghurtmengsel elke 30 minuten los met een vork. Zo breken de ijskristallen en ontstaat een luchtig ijs.

- Dek na 6 uur de bak goed af met vershoudfolie zodat het ijs zacht en luchtig blijft. Serveer het basilicumijs met verse kersen of aardbeien.