Baklavarolletjes met chocolade

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg het filodeeg onder een doek om uitdroging te voorkomen.

- Doe 100 ml water, het kristalsuiker en de sinaasappelsap in een steelpan en breng aan de kook.

- Zet het vuur laag zodra het water kookt en laat 5 minuten pruttelen tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en zet apart.

- Doe de walnoten en amandelen in een keukenmachine en maal fijn. Meng vervolgens het kaneelpoeder door het notenmengsel.

- Snijd de plakken filodeeg in tweeën en bestrijk ieder vel met wat olie. Sprenkel daarna wat van het notenmengsel over ieder vel.

- Vouw de verticale randen van ieder vel iets naar binnen en rol het van onder naar boven tot een klein sigaartje.

- Leg de baklava in een met olie ingevette ovenschaal. Bak in het midden van de oven tot ze goudbruin zijn.

- Haal uit de oven en schenk direct de suikersiroop over de baklava. Laat vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur.

- Smelt de chocolade au bain-marie in een kom boven een pan kokend water. Dip de sigaartjes tot de helft in de chocolade.

- Leg ze op een bakpapier en zet ze in de koelkast tot de chocolade is uitgehard.