Aziatische rode koolsalade met garnalen

Bereidingswijze

- Laat de garnalen onder koud stromend water ontdooien.

- Rasp de groene schil van de limoen en pers de helft van de vrucht uit. Schil en rasp de gember.

- Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad in 3 minuten goudbruin. Schep uit de pan in een vijzel en maal grof. Meng de vissaus, zoete chilisaus, gember, limoenrasp en sap door het sesamzaad tot een dressing.

- Rasp de winterpeen op een grove rasp. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes. Snijd de bosuitjes fijn. Doe samen met de rode kool bij de dressing in de kom en meng.

- Verhit de olie in een koekenpan en roerbak de garnalen in 5 minuten goudbruin en gaar. Verdeel over de salade en garneer met de rest van de limoen. Lekker met dunne ringetjes rode peper.