Meer
Naar overzicht

Aspergeragout

4 personen Eenvoudig 25 minuten Voorgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 °C. Verwarm de pasteitjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges. Snijd de asperges in stukken van 3 cm. Snijd de tomaten in kwarten en verwijder de zaadlijsten. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Snijd de paprika in kleine blokjes. Snijd de blaadjes bladselderij in reepjes. Verhit voor de ragout de olie in een pan met dikke bodem en roerbak de asperges 3 minuten. Voeg de currypasta toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg de bloem toe en roerbak 1 minuut. Voeg al roerend de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat 3 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met 2/3 van de selderij, peper en zout. Verdeel de ragout over de pasteitjes en garneer met de tomaten- en paprikablokjes en de rest van de selderij.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 434 kcal
Eiwit 6 g
Koolhydraten 25 g
Vet 34 g
Waarvan verzadigd 20 g
Trefwoorden vegetarischkerstvoorgerechtkerstvegetarischreceptendecembermaand