Appel-muntgranita

Bereidingswijze

- Rasp de citroenschil en pers het sap uit. Houd 4 kleine topjes van de munt apart. Hak de munt zeer fijn. Meng het citroensap, de rasp en de poedersuiker met de appelsap.

- Voeg de munt toe en schenk in een ondiepe metalen schaal. Plaats de schaal 3 uur in de diepvries. Roer met een vork na 50 minuten de aangevroren vloeistof door.

- Herhaal elke 30 minuten zodat een luchtige bevroren granita ontstaat.

- Snijd 4 flinterdunne schijfjes van de appel. Schep de appel-muntgranita in amuseglaasjes en garneer met een schijfje groene appel en een blaadje munt.