Aardappelsalade

Bereidingswijze

- Schil de aardappelen.

- Snijd de bosui in dunne ringetejs.

- Kook het water in een waterkoker.

- Doe de bevroren doperwten over in een vergiet en schenk er het kokende water over.

- Laat ze goed uitlekken.

- Snijd de aardappelen in blokjes van drie cm, en kook de blokjes in een pan met ruim kokend water met wat zout in vijf minuten beetgaar.

- Laat ze in een zeef uitlekken.

- Kook in een andere pan de peultjes in ruim kokend water met wat zout in vier minuten beetgaar.

- Spoel ze in een.

- zeef af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.

- Snijd de kipfilet in dunne plakjes en.

- snijd de helft van de plakjes in de lengte in dunne reepjes.

- Klop in een grote kom een dressing.

- van het sinaasappelsap en rasp met dragon, mayonaise, olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte.

- peper.

- Schep de aardappeltjes, doperwten, peultjes, bosui en de kipreepjes erdoor.

- Verdeel de jonge bladsla over borden en schep de aardappelsalade met peultjes en doperwten erop.

- Verdeel de plakjes gerookte kip en de dragonblaadjes erover.