1 de Beste Aardappelen kruimig

Kruimige aardappelen

Ingrediënten: aardappel.

Allergie informatie

Koken: schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Laat ze in kokend water in circa 20 minuten gaar worden. Voeg een snufje zout toe als je het water opzet. Prik met een vork in de aardappel om te kijken of deze gaar is. Giet het water af en serveer. Variatietip: pof de aardappel (ingepakt in aluminium) in een voorverwarmde oven (200°C) circa 20 minuten. Snijd de aardappel open en vul hem met wat je lekker vindt. Een ongekookte aardappel pof je circa 45 minuten in de oven. Stampen: schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Laat ze in kokend water in circa 20 minuten gaar worden met het deksel op de pan. Giet het water af en laat ze in de pan even droog stomen zonder de deksel op de pan. Stamp de aardappelen fijn. Voeg naar smaak boter en melk toe tot je een gladde puree hebt. Breng op smaak met peper, zout en een beetje nootmuskaat. Bereidingstip: door warme melk te gebruiken wordt de puree extra smeuïg. Variatietip: voeg seizoensgroenten toe aan de gestampte aardappelen. Frituren (140°C - 175°C): 1. Verwarm de frituurpan voor op 140°C. 2. Was en schil de aardappelen (indien gewenst) en snijd ze in frieten. 3. Bak de frieten circa 5 minuten op 140°C in de frituurpan. 4. Haal de frieten uit de olie; laat ze even uitlekken en rusten in een schaal. 5. Zet de frituur op 175°C en doe de frieten opnieuw in de olie als de frituur weer op temperatuur is. 6. Bak de frieten in circa 5 minuten goudgeel.

1 de Beste

Antwoordnummer 309, 1940 VB, Beverwijk