Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Erwtensoep
Erwtensoep
Hollands4 pers.50 min.

Erwtensoep

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • ,
  • ,
  • 1 de Beste Boerensoepgroenten

    1 de Beste Boerensoepgroenten

    350 g

    1
    169
  • Brandwijk Spliterwten

    Brandwijk Spliterwten

    500 g

    1
    99
  • 1 de Beste Bouillonblokjes groente 12 stuks

    1 de Beste Bouillonblokjes groente 12 stuks

    120 g

    1
    58
  • Selderij

    Selderij

    40 g

    1
    99
  • Slagerhuis Gelderse rookworst

    Slagerhuis Gelderse rookworst

    225 g

    1
    129

Prijs per persoon139

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 350 gram boerensoepgroenten
  • 500 gram spliterwten
  • 2 blokjes groentebouillon
  • 45 gram grofgehakte selderijblad
  • 1 rookworst
  • 3 el olijfolie
  • 2 el water

Bereiding

  • 1
    • Verwarm een grote soeppan met de olijfolie en fruit de soepgroenten in 5 minuten zachtjes glazig.
    • Roer de spliterwten erdoor en bak nog 5 minuten mee.
  • 2
    • Schenk de bouillon erbij en roer de helft van het selderijblad erdoor.
  • 3
    • Breng de erwtensoep al roerend aan de kook en laat de soep 30 minuten zachtjes koken.
    • Roer regelmatig goed door, hierdoor vallen de erwten uit elkaar en bindt de soep.
    • Snijd de rookworst in plakjes.
  • 4
    • Voeg de plakjes rookworst en de rest van de selderij toe en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
  • 5
    • Aan tafel!

Voeg 2 laurierblaadjes toe bij de bouillon, is optioneel!