Ronde cake

Bereidingswijze

- Laat alle ingrediënten op kamertemperatuur komen.

- Voor het beste resultaat moet de boter zo zacht zijn, dat deze niet meer te snijden is.

- Verwarm de oven voor op 160°C.

- Vet de cakevorm in met een beetje boter.

- Schep de eetlepel bloem in de vorm en beweeg de vorm zo heen en weer, dat de bodem en wanden bedekt worden met een dun laagje bloem.

- Doe de boter in een beslagkom en voeg de suiker toe.

- Meng het mengsel met de handmixer op de middelste stand door elkaar.

- Zet de mixer op de hoogste stand en klop de boter en suiker tot het een romige en luchtige crème wordt.

- Dit kan vier tot acht minuten duren.

- Breek een ei boven het botermengsel en klop dit met de handmixer er doorheen tot het ei helemaal is opgenomen.

- Klop op dezelfde manier de andere eieren er één voor één door.

- Voeg dan de bloem beetje bij beetje toe.

- Gebruik de mixer niet meer, maar spatel de bloem en de smaakmakers luchtig door het beslag.

- Spatel steeds in dezelfde richting om de lucht in het beslag te houden.

- Schep het cakebeslag in de vorm, strijk de bovenkant glad.

- Trek eventueel met de spatel in het midden in de lengte van het beslag een gleuf om te voorkomen dat het midden van de cake omhoog komt.

- Zet de cakevorm op het rooster een richel onder het midden in de oven en bak de cake in een uur en vijftien minuten gaar.

- Om dit te controleren gebruikt u een satéstokje dat u tot in het midden van de cake steekt.

- Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar.

- Laat de cake vijf minuten afkoelen in de vorm.

- Keer de cake op een rooster en laat helemaal afkoelen.