Meergranen batard met wortelspread

Bereidingswijze

- Schil de bospenen schoon met een dunschiller en rasp deze vervolgens fijn.

- Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.

- Verwarm in een kleine pan de olijfolie en smoor de geraspte wortel met de witte uiringetjes, de kerriepoeder en een beetje water afgedekt in vier minuten zachtjes gaar.

- Pureer het wortelmengsel in een blender en meng er de hüttenkäse en wat zout en peper door.

- Lekker op sneetjes meergranen Batard, gegarneerd met de groene ringetjes bosui en wat fijngehakte peterselie.