Kruidensalade

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 190 °C. Meng in grote slakom de gekleurde wortel met 4 el honing, het sap van een halve citroen, zout en versgemalen peper.

- Verdeel de wortel over de ovenschaal. Bak 35 minuten in de oven tot de wortel gaar en gekaramelliseerd is. Schep halverwege om.

- Schil de pastinaken en snijd ze over de lengte met een dunschiller in dunne plakken.

- Verdeel over een ovenschaal en bak de pastinaak in 8 minuten krokant. Schep regelmatig om.

- Snijd de dille en de bieslook fijn en meng in een ruime schaal met de slamelange.

- Besprenkel met olijfolie, het sap van één citroen, zout en versgemalen peper. Schep de gekaramelliseerde wortel lauwwarm door de salade en garneer met notenmix en de pastinaakchips.