Hartig cashewnotenbrood

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 160°C.

- Maal de cashewnoten fijn in de keukenmachine.

- Voeg kaas toe en meng alles goed door elkaar en voeg naar smaak wat zout toe.

- Doe dit mengsel over in een kom en klop er met de handmixer één voor één de eieren door.

- Voeg een volgend ei pas toe als het vorige ei geheel is opgenomen.

- Spatel het zelfrijzend bakmeel en de tijmblaadjes erdoor.

- Doe het beslag over in de cakevorm en bak het brood in de oven in vijftig tot zestig minuten goudbruin en gaar.

- Laat vijf minuten in de vorm afkoelen, keer het brood daarna op een rooster en laat verder afkoelen.