Selecteer favoriete Dirk

Recepten
Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Carpaccio met rucola en pijnboompitten
Italiaans4 pers.10 min.

Carpaccio met rucola en pijnboompitten

Groentemeter De groentemeter geeft aan hoeveel groenten er in het recept zitten. Hoe meer groenten, hoe beter!

De indicatie is geldig voor het originele recept

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

  • 1 de Beste Carpaccio pijnboompitten kaas en olie

    1 de Beste Carpaccio pijnboompitten kaas en olie

    123 g

    2
    375
  • 1 de Beste Rucola

    1 de Beste Rucola

    85 g

    1
    99
  • 1 de Beste Zongedroogde tomaatjes op olie

    1 de Beste Zongedroogde tomaatjes op olie

    280 g

    1
    159
  • Jean Bâton Truffel mayonaise

    Jean Bâton Truffel mayonaise

    135 ml

    1
    239

Prijs per persoon312

Start met koken

Valt je scherm snel uit?

Wij gaan er vanuit dat je dit in huis hebt:

Ingrediënten

  • 200 gr carpaccio (met pijnboompitten en kaas)
  • 25 gram rucola
  • 80 gram zongedroogde tomaten
  • 4 tl truffelmayonaise

Bereiding

  • 1
    • Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten goudbruin.
  • 2
    • Verdeel de plakjes carpaccio over 4 borden.
  • 3
    • Verdeel de rucola en zongedroogde tomaten over de carpaccio en bestrooi met de kaas en pijnboompitten.
  • 4
    • Besprenkel de carpaccio met de truffelmayonaise en dressing. Breng op smaak met peper en zout.

Beleg wraps met de carpaccio en snijd deze in kleine rolletjes voor een lekkere toevoeging op je borrelplank.