Sinterklaas cupcakes

Bereidingswijze

- Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht.

- Breek de chocolade in grote stukken en laat deze samen met de boter au-bain-marie smelten. Zeef de bloem en het cacaopoeder en mix deze samen met de bakpoeder en basterdsuiker. Roer de droge mix door het chocolade-boter mengsel. Voeg nu 1 voor 1 de eieren toe en roer tot ze zijn opgenomen.

- Verdeel het beslag over cupcakevormpjes en bak ze voor +/- 30 minuten in de oven. Laat de cakejes afkoelen en spuit vervolgens op ieder cakeje een mooie toef slagroom. Breek de chocoladeletter en steek een paar kleine stukjes in de slagroom. Maak de cakejes af met een gekleurd schuimpje.