Rozemarijnspiesjes

Bereidingswijze

- Snijd het varkenshaasje in blokjes zodat iedereen 2 blokjes heeft. En wrijf ze in met paprikapoeder, wat zout en peper. Prik de blokjes vlees en de tomaatjes met de cocktailprikker in.

- Snijd de onderkanten van de rozemarijntakjes zo af, dat de takjes precies in een gourmetpannetje passen. Verwijder dan vanaf de onderkant zoveel rozemarijnnaaldjes, dat er een pluimpje van 2 cm over blijft.

- Steek aan elk rozemarijntakje een blokje varkenshaas, een cherrytomaatje en weer een blokje varkenshaas. Leg de rozemarijnspiesjes op een schaal.

- Verwarm wat olijfolie in een gourmetpannetje en bak een varkenshaasspiesje rondom bruin. Schenk er wat wijn en slagroom bij en smoor het spiesje in 4-6 minuten zachtjes gaar.