Pad Thai

Bereidingswijze

- Snijd de lente-uitjes in dunne ringetjes. Kook de rijstnoedels in ruim kokend water in 6 minuten gaar. Roer af en toe door met een vork.

- Giet de rijstnoedels dan af en spoel ze koud onder stromend water. Laat goed uitlekken.

- Breek intussen het ei boven een kom en klop het met 1 eetlepel water met een garde los. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin een omelet van het ei.

- Neem de omelet uit de pan, rol hem op en snijd hem in dunne rolletjes. Houd ze apart.

- Zet dezelfde koekenpan terug op het vuur en verhit nogmaals 1 eetlepel olie. Laat de olie goed heet worden en bak vervolgens de garnalen aan beide kanten kort.

- Voeg de taugé, de lente-uitjes en de sausmix uit het pakje Thaise Pad Thai toe en bak dit nog 1-2 min. mee.

- Voeg de rijstnoedels en de omeletreepjes toe en warm het geheel al omscheppen nog even goed door. Verdeel het gerecht over borden en strooi de pinda’s uit het pakje Thaise Pad Thai erover.