Mexicaanse zalmfilet

Bereidingswijze

- Verdeel de zalm in 4 gelijke stukken en breng op smaak met peper en zout. Verkruimel de tortillachips.

- Verhit een halve el olie in een gourmetpannetje en bak 1 stukje zalm in 3 minuten rondom goudbruin en van binnen rosé.

- Voeg een vierde van de salsadip toe en laat even warm worden. Neem het pannetje van het vuur en schep een vierde van de guacamole op de zalmfilet en garneer met het tortillakruim.