Meerzadencrackers met eierspread

Bereidingswijze

- Snijd de paprika vanaf de punt in dunne ringen. Hak de helft van de ringen en de olijven fijn.

- Prak de eieren in een diep bord fijn en meng er olijfolie, olijven, gehakte paprika, kappertjes, oregano, zout en versgemalen peper door. Roer tot het een lekkere spread wordt.

- Snijd de artisjokharten in vieren. Bestrijk de crackers royaal met de eierspread en verdeel de paprikaringen en artisjok erover.