(0)

Linzensalade met brie

Name: Linzensalade met brie
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 kleine rode ui; 2 eetlepels witte-wijnazijn; 3 rode geroosterde paprika’s (uit pot); 200 gram brie; 50 gram gepelde pistachenoten; 2 blikken linzen (à 310 g); 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel kappertjes; 100 gram jonge bladsla

4 personen

Gemiddeld

15 minuten

Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen

1 kleine rode ui
2 eetlepels witte-wijnazijn
3 rode geroosterde paprika’s (uit pot)
200 gram brie
50 gram gepelde pistachenoten
2 blikken linzen (à 310 g)
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel kappertjes
100 gram jonge bladsla

Bereidingswijze

- Snipper de ui. Meng de ui in een kom met de azijn en laat 10 minuten staan. Snijd de paprika’s in lange repen en de brie in lange plakken. Hak de noten grof.

- Giet de linzen af en schep ze door het uimengsel. Meng de olijfolie, kappertjes, paprikarepen, wat zout en versgemalen peper erdoor.

- Verdeel de jonge bladsla over borden en schep de linzensalade erop. Leg de brie op de linzen en strooi de nootjes erover.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Energie515 kcal
Eiwit23 g
Koolhydraten23 g
Vet35 g
Waarvan verzadigd13 g

Trefwoorden

Januarimaaltijd
fris
recepten