Naar overzicht

Lauwwarme linzensalade met makreel

Name: Lauwwarme linzensalade met makreel
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 450 gram wokgroente italiaanse stijl (diepvries); 5 eetlepels olijfolie, extra vierge; 2 eetlepels gedroogde dragon; 400 gram linzen (blik ); 8 cocktailaugurken zoetzuur; 2 theelepels mosterd; 1 eetlepel honing; 145 gram gerookte makreelfilets (blik)

4 personen Eenvoudig 35 minuten Lunch

Ingrediënten

4 personen

450 gram wokgroente italiaanse stijl (diepvries) 5 eetlepels olijfolie, extra vierge 2 eetlepels gedroogde dragon 400 gram linzen (blik ) 8 cocktailaugurken zoetzuur 2 theelepels mosterd 1 eetlepel honing 145 gram gerookte makreelfilets (blik)

Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Verwarm de oven op 210 °C. Verdeel de ovengroenten over een met bakpapier beklede bakplaat en schep om met 2 el olie en de gedroogde dragon. Breng op smaak met zout. Bak de groenten in 20 - 25 minuten beetgaar. Verwarm in een pan de linzen 10 minuten in eigen vocht zonder dit te laten koken. Snijd intussen de augurken in plakjes. Maak en dressing van 1 el augurkenvocht uit de pot, de rest van de olie, mosterd, honing, zout en versgemalen peper. Schep de linzen om met de dressing en de plakjes augurk. Giet de makreelfilets af en verwijder indien aanwezig de graten. Schep de linzen op 4 borden en verdeel er de ovengroente over. Snipper er de makreel op. Bestrooi met versgemalen peper.

Aanvullende benodigdheden

Voedingswaarden (per portie)

Energie 388 kcal

Eiwit 16 g

Koolhydraten 32 g

Vet 19 g

Waarvan verzadigd 3 g

Trefwoorden lunchMakkelijkreceptenbudget