Indische varkensballetjes

Bereidingswijze

- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook 15 minuten op laag vuur.

- Voeg de laatste 3 minuten de komijn, koriander en sambal toe.

- Meng het ui-specerijenmengsel en 5 el ketjap door het gehakt en breng op smaak met peper en eventueel zout. Rol er 16 gelijke gehaktballetjes van.

- Verhit de rest van de olie in de koekenpan en bak de gehaktballetjes in 10 - 15 minuten rondom bruin en gaar.

- Bereid ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de boontjes in water met zout in 8 minuten beetgaar.

- Schep de gehaktballetjes uit de pan op een bord en voeg de rest van de ketjap, 75 ml water en de rest van de sambal toe aan het kookvocht. Laat 5 minuten zachtjes koken.

- Serveer de gehaktballetjes met de jus, rijst en boontjes. Lekker met gebakken uitjes.