Herfststoofpot met pompoen

Bereidingswijze

- Halveer de pompoen en verwijder pitten, draden en steelaanzet. Snijd de helften in parten van 3-4 cm breed en snijd deze parten in blokjes van 3-4 cm. Snijd de braadworsten elk in 3 stukken.

- Snijd de ui in dunne partjes en de knoflook in plakjes. Snijd de tomaat in stukjes en de prei in ringen van 2 cm. Verwarm de boter in de braadpan tot het schuim wegtrekt en bak de stukken braadworst rondom bruin. Verdeel de ui en knoflook ertussen en bak 1-2 minuten mee. Strooi er paprikapoeder en kaneel over, verdeel de pompoen, prei en tomaat ertussen. Bak alles al omscheppend 2-3 minuten.

- Schenk de bouillon in de pan en smoor het gerecht in 20 minuten zonder deksel zachtjes gaar. Laat het vocht verdampen tot de pompoen en braadworst in een lekkere tomatensaus liggen. Serveer met bulgur of gekookte aardappelen.