Chocolademelk met anijsschuim

Bereidingswijze

- Hak de chocolade in stukjes.

- Roer in een kommetje de cacao met 2 eetlepels melk per persoon tot een glad papje.

- Breng 175 ml melk per persoon in een pan aan de kook en roer het cacaomengsel erdoor.

- Voeg de stukjes chocolade toe en laat het al roerend smelten tot het een lekkere chocolademelk wordt.

- Meng intussen de anijshagel door de rest van de melk.

- Verwarm deze anijsmelk in de melkschuimer of in een steelpan en klop met een garde tot mooi stevig schuim.

- Schenk de chocolademelk in de glazen en schep het anijsschuim erop.

- Strooi er wat cacaopoeder over.