Chocolade pannacotta

Bereidingswijze

- Laat de gelatine 5 minuten weken in koud water. Breng de helft van de slagroom met de melk en 75 gr suiker aan de kook. Voeg de chocolade toe en laat smelten.

- Neem de pan van het vuur, knijp de blaadjes gelatine goed uit en roer door de hete chocoladeroom.

- Verdeel het mengsel over 6 glazen en laat afkoelen. Laat daarna 3 uur opstijven in de koelkast.

- Klop ondertussen met de handmixer de rest van de slagroom met de rest van de suiker stijf. Splits de groene en roze macarons en halveer de helften.

- Verkruimel de rest van de macarons en schep samen met de rumaroma door de slagroom. Verdeel macaronroom over de 6 glazen en garneer met de roze en groene macarons en de muntblaadjes.