Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zweedse gehaktballetjes met hasselback-aardappelen

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - cranberrycompote (2 eetlepels)
  • - bier (100 ml)
  • - vleesbouillon (250 ml)
  • - bloem (2 eetlepels)
  • - ei (1 )
  • - ui (0.5 )
  • - melk (3 eetlepels)
  • - half-om-half gehakt (500 gram)
  • - gekookte aardappelen (2 )
  • - boter (75 gram)
  • - vastkokende aardappelen (8 middelgrote)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Boen de aardappels schoon.
  • 3 Snijd de 8 aardappels in de breedte tot op drie vierde cm van de onderkant in dunne plakjes.
  • 4 Leg de aardappels in de ovenschaal en maal er wat zeezout en peper boven.
  • 5 Smelt 1/3 van de boter in een hapjespan en lepel dit over de aardappeltjes.
  • 6 Schuif de schaal in de oven en bak de aardappels in 40-50 minuten goudbruin en gaar, de plakjes gaan hierdoor uitstaan als waaiers.
  • 7 Kook twee aardappels in 20 min gaar.
  • 8 Prak in een kom de gekookte aardappels fijn.
  • 9 Rasp de ui.
  • 10 Voeg het gehakt met de melk, ui, het ei, zout en peper toe en kneed alles goed door elkaar.
  • 11 Vorm het gehaktmengsel tot kleine balletjes.
  • 12 Smelt in dezelfde hapjespan weer 1/3 boter en bak de gehaktballetjes in 15 minuten rondom bruin en gaar.
  • 13 Maak intussen de saus: smelt de laatste boter in een pan, roer de bloem erdoor en klop met een garde de bouillon en het bier erdoor.
  • 14 Blijf kloppen tot het een gladde saus is.
  • 15 Laat de saus 10 minuten zachtjes sudderen en roer dan de cranberrycompote erdoor.
  • 16 Breng op smaak met zout en peper.
  • 17 Serveer de gehaktballetjes op warme borden met wat saus erover en de hasselback-aardappelen ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.