Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zuurkoolstamppot met spek en worst

Zuurkoolstamppot met spek en worst

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - kruimige aardappelen (1.25 kilo)
  • - zuurkoolspek (100 gram)
  • - zuurkool (500 gram)
  • - gelderse worst (1 )
  • - melk (150 ml)
  • - boter (1 eetlepel)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen en snijd deze in stukken.
  • 2 Breng in een pan de aardappelen met een ruime laag water aan de kook.
  • 3 Leg het stuk spek tussen de aardappelen en leg de zuurkool erop.
  • 4 Kook de aardappelen en zuurkool afgedekt in 25 minuten zachtjes gaar.
  • 5 Leg na 15 minuten de rookworst op de zuurkool en warm de worst mee.
  • 6 Neem de rookworst en het stuk spek uit de pan en houd ze warm.
  • 7 Giet de aardappelen en zuurkool af en stamp ze met een stamper door elkaar.
  • 8 Voeg de melk, boter en eventueel nog een scheut van het kookvocht toe en roer alles tot een smeuïge stamppot.
  • 9 Warm de stamppot nog even door en breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 10 Snijd het spek in plakken en de worst in vier stukken.
  • 11 Serveer de stamppot in diepe borden en leg de plakken spek en de worst erop.
  • 12 Lekker met mosterd.
  • 13 TIP: maak de zuurkool extra lekker door er na het stampen een bakje koelverse ananasstukjes door te mengen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.