Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zuurkoolsoep met shiitakes

Zuurkoolsoep met shiitakes

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - water (700 ml)
  • - zure room (4 eetlepels)
  • - verse dille (2 eetlepels)
  • - bouillon met rundvlees (340 ml) (1 pot)
  • - ui (gesnipperd) (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - shiitakes (100 gram)
  • - zuurkool (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de dille fijn maar bewaar enkele toefjes voor garnering.
  • 2 Laat in een vergiet de zuurkool goed uitlekken.
  • 3 Druk het vocht er uit.
  • 4 Hak de shiitakes fijn.
  • 5 Verwarm de olijfolie in een soeppan.
  • 6 Fruit de ui en shiitakes 2-3 minuten op zacht vuur.
  • 7 Schep de zuurkool erdoor en bak even mee.
  • 8 Schenk de pot bouillon en het water erbij.
  • 9 Laat de zuurkoolsoep 15 minuten zachtjes koken.
  • 10 Roer de fijngehakte dille erdoor en breng op smaak met wat zout en versgemalen peper.
  • 11 Serveer met een lepel zure room in het midden.
  • 12 Garneer met een toefje dille.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.