Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zuurkool met braadworst en mosterd

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - peper & zout
  • - krielaardappeltjes in de schil (500 gram)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - grote ui (1 )
  • - zuurkool uit het vat, goed uitgelekt (750 gram)
  • - grote appel (1 )
  • - milde paprikapoeder (2 theelepels)
  • - gedroogde tijm (2 theelepels)
  • - vleesbouillon (van een halve tablet) (250 ml)
  • - varkensbraadworsten (4 )
  • - pittige mosterd (4 eetlepels)
  • - water (100 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: braadslede.
  • 2 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 3 Schep in de braadslede de krieltjes om met zout, versgemalen peper en de helft van de olijfolie.
  • 4 Rooster ze in de oven in een half uur knapperig en gaar.
  • 5 Snipper de ui.
  • 6 Schil de appel en snijd in blokjes.
  • 7 Verwarm ruim een eetlepel olijfolie in een braadpan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 8 Schep de zuurkool, appel, paprikapoeder en tijm erdoor.
  • 9 Schenk de bouillon erbij en smoor de zuurkool afgedekt in 20 minuten gaar.
  • 10 Zet zo nodig de laatste tien minuten de deksel schuin op de pan, zodat het vocht kan verdampen.
  • 11 Verwarm een eetlepel olie in een hapjespan.
  • 12 Prik gaatjes in de braadworsten en bak ze rondom bruin.
  • 13 Schenk er het water bij en laat de worsten op zacht vuur in nog tien minuten gaar worden.
  • 14 Snijd de worsten in de lengte open en verdeel de mosterd erin.
  • 15 Schep de zuurkool op borden en leg de worsten erop.
  • 16 Schep de krieltjes ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.