Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zomerse stimpstamp met een berenklauw van rookworst

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - mosterd (6 eetlepels)
  • - boter (50 gram)
  • - andijvie, gesneden (600 gram)
  • - citroen (geraspte schil en sap) (0.5 )
  • - appel (1 )
  • - aardappelpuree (1 kilo)
  • - amsterdamse uien (grote uit pot) (10 )
  • - verse rookworst (fijn) (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven tot 180°C.
  • 2 Breng een pan water aan de kook en doe de rookworst erin.
  • 3 Laat het water weer tegen de kook aankomen, zet dan het vuur uit en laat tien minuten wellen.
  • 4 Haal de worst uit het water en laat nog vijf minuten op de snijplank rusten.
  • 5 Snijd de rookworst in twaalf stukken van gelijke lengte.
  • 6 Snijd de boven- en onderkant van iedere ui, snijd het midden in twee dikke plakken.
  • 7 Prik om-en-om drie stukken ui en drie stukken worst aan de prikkers.
  • 8 Leg nog vijf minuten in de oven tot de ui warm is.
  • 9 Verwarm ondertussen de puree in een grote hapjespan met anti-aanbaklaag.
  • 10 Schil de appel en snijd in kleine blokjes.
  • 11 Meng de blokjes appel met het citroensap en de geraspte schil.
  • 12 Voeg het appelmengsel toe aan de puree samen met de andijvie en de boter en laat vijf minuten doorwarmen.
  • 13 Serveer de berenklauwen op de stimpstamp met de mosterd apart.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.