Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Zomerse quinoasalade

4 personen Eenvoudig 20 minuten Hoofdgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Spoel de quinoa en kook in een pan met 800 ml water en een beetje zout op laag vuur in 8 minuten met het deksel op de pan. Zet het vuur uit en laat stomen. Kook de sperziebonen in een pan met kokend water in 5 minuten beetgaar. Schil intussen de kiwi's en de sinaasappels en snijd in kleine blokjes van ongeveer 1 centimeter. Pluk de blaadjes van de munt en snijd fijn. Giet de sperziebonen af en schep in een ruime kom om met de quinoa, kiwi, sinaasappel en de helft van de munt. Schep om met de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Bestrooi met de rest van de munt.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 471 kcal
Eiwit 17 g
Koolhydraten 76 g
Vet 7 g
Waarvan verzadigd 1 g
Trefwoorden vegetarischreceptenpicknick