Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zoete-aardappeltortilla

Zoete-aardappeltortilla

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - ui (1 grote)
  • - zoete aardappelen (750 gram)
  • - olijfolie (8 eetlepels)
  • - eieren (6 )
  • - oregano (fijngehakt) (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Pel en snipper de ui.
  • 2 Schil de zoete aardappelen met een dunschiller, snijd ze in blokjes van twee cm.
  • 3 Verwarm drie eetlepels olijfolie in een grote koekenpan en bak de zoete aardappel en ui al omscheppend in vier minuten beetgaar.
  • 4 Laat iets afkoelen.
  • 5 Klop in een kom de eieren los met oregano, zout en versgemalen peper.
  • 6 Schep de zoete aardappel met ui erdoor.
  • 7 Verwarm weer twee eetlepels olijfolie in de koekenpan.
  • 8 Verdeel het eimengsel erin en bak de tortilla vier minuten op matig hoog vuur tot de bovenkant bijna gestold is en de onderkant goudbruin.
  • 9 Leg een grote deksel op de koekenpan, keer de tortilla op de deksel en laat met de ongebakken kant in de pan glijden.
  • 10 Bak ook de onderkant in vier minuten goudbruin.
  • 11 Serveer de tortilla in punten.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.