Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zoete-aardappelsalade met groene olijven

Bijgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - zoete aardappels (600 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - grote ui (1 )
  • - ras el hanout (0.5 eetlepel)
  • - citroen (1 )
  • - groene olijven (6 )
  • - bladpeterselie (2 eetlepels)
  • - water (100 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Boen de zoete aardappels schoon en snijd de zoete aardappels met schil in blokjes van 2 cm. Snipper de ui grof. Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui zachtjes glazig. Bak de blokjes zoete aardappel en ras el hanout al omscheppend 2-3 minuten mee. Schenk er het water bij en smoor de zoete aardappel zonder deksel in 6-8 minuten beetgaar, laat het vocht verdampen.
  • 2 Schaaf intussen met een dunschiller enkele brede repen gele schil van de citroen en snijd deze in flinterdunne reepjes. Pers de helft van de citroen uit. Halveer de olijven en verwijder de pit. Hak de peterselie fijn.
  • 3 Doe het zoete-aardappelmengsel over in een schaal en meng citroensap, -schil, olijven en peterselie erdoor. Serveer lauwwarm.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.