Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zelfgemaakte erwtensoep met worst

Hoofdgerecht
4 personen
60 min
Ingredi├źnten
  • - verse rookworst (250 gram) (1 )
  • - bladselderij (5 eetlepels)
  • - prei (1 )
  • - knolselderij (300 gram)
  • - laurierblaadjes (2 gedroogde)
  • - spliterwten (250 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de olijfolie in een soeppan, schep de erwten erdoor en roerbak ze 1 minuut.
  • 2 Schenk er 1.5 liter water bij en voeg de laurierblaadjes en 0.5 eetlepel zout toe.
  • 3 Breng het geheel al roerend aan de kook en kook de erwten in 30 minuten zachtjes bijna gaar.
  • 4 Schil de knolselderij en snijd daarna in blokjes.
  • 5 Snijd de prei in dunnen ringen en hak de bladselderij fijn.
  • 6 Roer de knolselderij, prei en 3/5 eetlepels bladselderij erdoor en laat de soep nog 20 minuten zachtjes koken.
  • 7 Roer regelmatig, zodat het een gebonden soep wordt.
  • 8 Snijd de rookworst in plakjes en roer ze door de soep, laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken.
  • 9 Breng de erwtensoep op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 10 Serveer de soep in wijde kommen en strooi er wat bladselderij in.
  • 11 Lekker met roggebrood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.