Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zeeuwse mosselen met nectarinesalade

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - nectarines (4 )
  • - volle hand basilicumblaadjes
  • - sinaasappel (sap) (0.5 )
  • - bladpeterselie, grofgehakt (3 eetlepels)
  • - gele paprika, in reepjes (1 )
  • - tenen knoflook, in plakjes (3 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - verse zeeuwse mosselen (msc) (2 kg)
  • - bosuitjes (3 )
  • - cocktailtrostomaten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de tomaten elk in zes parten.
  • 2 Snijd twee bosuitjes in stukjes van twee cm en een bosuitje in flinterdunne ringetjes.
  • 3 Spoel de mosselen in een vergiet onder koud stromend water.
  • 4 Laat ze goed uitlekken en verwijder kapotte mosselen en mosselen die niet vanzelf dichtgaan na een flinke tik op het werkvlak.
  • 5 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een grote (mossel)pan en smoor de plakjes knoflook een minuut zachtjes aan.
  • 6 Leg de mosselen in de pan en verdeel de paprika, tomaat, stukjes bosui en peterselie ertussen.
  • 7 Dek de pan af met het deksel en smoor de mosselen in 6-8 minuten gaar, schud de pan af en toe.
  • 8 Klop intussen in een schaal het sinaasappelsap met drie eetlepels olijfolie tot een dressing.
  • 9 Was de nectarines onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
  • 10 Snijd de nectarines elk in acht partjes en halveer de partjes.
  • 11 Schep de nectarine met de basilicumblaadjes en ringetjes bosui door de dressing.
  • 12 Serveer de mosselen in de pan en geef de nectarinesalade erbij.
  • 13 Lekker met stokbrood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.