Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmquiche met paprika, venkel en zalm

Zalmquiche met paprika, venkel en zalm

Hoofdgerecht
4 personen
115 min
Ingrediënten
  • - zalmfilet, in blokjes (200 gram)
  • - verse dille, fijngehakt (2 eetlepels)
  • - citroen (rasp en sap) (0.5 )
  • - griekse yoghurt (150 gram)
  • - eieren (4 )
  • - venkelknol (1 )
  • - paprika (geel) (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - water (1 eetlepel)
  • - eierdooier (1 )
  • - roomboter, in blokjes (125 gram)
  • - bloem (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng in een kom de bloem met wat zout, de blokjes boter, de eidooier en het water en kneed alles met koele handen snel tot een homogeen deeg.
  • 2 Voeg eventueel nog iets meer water toe als het te kruimelig blijft.
  • 3 Vorm een deegbal en laat deze verpakt in huishoudfolie in de koelkast een half uur minuten rusten.
  • 4 Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een dunne ronde lap van dertig cm doorsnee.
  • 5 Leg deze in de vorm en druk hem aan de rand goed aan.
  • 6 Laat de taartbodem nog een kwartier in de koelkast rusten en verwarm intussen oven voor op 190°C.
  • 7 Snij de paprika in dunne reepjes en schaaf de venkel in dunne repen.
  • 8 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en roerbak de paprika en venkel drie minuten tot de groenten wat zachter worden.
  • 9 Strooi er wat zout en peper over en verdeel de groenten over de taartbodem.
  • 10 Klop in een kom de eieren los met Griekse yoghurt, citroenrasp, dille en wat zout en peper.
  • 11 Strijk dit mengsel over de groenten uit.
  • 12 Wrijf de blokjes vis in met wat citroensap, zout en peper en druk ze in het eimengsel.
  • 13 Schuif de vorm een richel onder het midden in de oven en bak de taart in een half uur goudbruin en gaar.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.