Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmpakketje met venkel, tomaatjes en olijven

Zalmpakketje met venkel, tomaatjes en olijven

Bijgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - zwarte olijven zonder pit (6 )
  • - cherrytomaatjes (12 )
  • - stukken zalmfilet a 175 gram (4 )
  • - dunne prei (1 )
  • - citroen (rasp en sap) (0.5 )
  • - zachte roomboter (50 gram)
  • - venkelknol (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snij de prei in dunne ringen.
  • 2 Halveer de tomaten.
  • 3 Snij de olijven in vieren.
  • 4 Snijd het groen van de venkelknol en hak het fijn.
  • 5 Schaaf de venkel in flinterdunne plakjes op een mandoline of in de keukenmachine.
  • 6 Roer in een kommetje de boter los met een vork en meng de citroenrasp met 1 theelepel citroensap en wat zout en versgemalen zwarte peper erdoor.
  • 7 Spreid grote stukken aluminiumfolie (1 per stuk zalm) uit op het werkvlak en verdeel de venkel en prei over het midden.
  • 8 Wrijf de stukken zalm in met zout, peper en wat citroensap en leg ze op de venkel en prei.
  • 9 Verdeel de cherrytomaatjes en olijven erover en schep een flinke klont citroenboter in het midden.
  • 10 Vouw het folie rond de zalm omhoog en vouw het tot pakketjes dicht.
  • 11 Leg de pakketjes op de barbecue (houd op een barbecue met houtskool zeker 10 cm afstand) en laat de zalm en groenten in 8-10 minuten gaar worden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.