Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmfilet uit de oven met groene asperges en minikrieltjes

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - groene asperges (1 kilo)
  • - minikrieltjes (450 gram)
  • - olijfolie (1 eetlepel)
  • - dille, fijngehakt en wat extra voor garnering (2 eetlepels)
  • - bosuitjes, in dunne ringetje (2 )
  • - boter (50 gram)
  • - sap en rasp van halve citroen (0.5 )
  • - wilde zalmfilets, ontdooid (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Wrijf de zalmfilets in met zout, peper en citroensap en leg ze in de ovenschaal.
  • 3 Snijd de helft van de boter in dunne plakjes en leg ze op de zalmfilets.
  • 4 Verdeel de citroenrasp, dille en bosuitjes erover en eromheen.
  • 5 Schuif een ingevette ovenschaal met zalm in de oven en laat deze in 20 minuten gaar worden.
  • 6 Verwarm intussen de resterende boter en olie in een koekenpan en schep de minikrieltjes erdoor.
  • 7 Doe een deksel op de pan en bak de krieltjes in 8-10 minuten gaar en goudbruin, schep regelmatig om.
  • 8 Haal de laatste vier minuten het deksel van de pan.
  • 9 Snijd aan de onderkant van de asperges drie cm af, zodat alle asperges even lang zijn en het houtachtige deel weg is.
  • 10 Kook de asperges in een hapjespan met ruim kokend water met wat zout in 4-6 minuten beetgaar.
  • 11 Laat de asperges uitlekken in een vergiet.
  • 12 Schep de zalmfilets met de bosuitjes en dille op warme borden.
  • 13 Klop het braadvocht even door en schep het over de zalm.
  • 14 Schep de asperges en krieltjes ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.