Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmfilet op oosterse wijze

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - water (2 eetlepels)
  • - tauge (100 gram)
  • - chinese kool (1 struik)
  • - bosuitjes (3 )
  • - (dunne) winterwortel (1 )
  • - sojasaus (3.5 eetlepels)
  • - medium dry sherry (100 ml)
  • - zalmfilets (4 )
  • - wokolie (4 eetlepels)
  • - verse gemberwortel (1 eetlepel)
  • - sambal badjak (2 theelepels)
  • - knoflook (2 tenen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook uit.
  • 2 Rasp de gemberwortel.
  • 3 Snijd de winterwortel in schuine plakken.
  • 4 Snijd de bosuitjes in stukken van 3 cm.
  • 5 Snijd de Chinese kool in brede repen.
  • 6 Meng in een kommetje de knoflook met de sambal, gemberwortel en de helft van de wokolie.
  • 7 Bestrijk de stukken zalmfilet met de helft van dit mengsel en bak ze in een koekenpan 4 minuten op matig hoog vuur, keer ze af en toe.
  • 8 Schenk de sherry met tweederde van de sojasaus erbij en smoor de zalmfilets in nog 6-8 minuten zachtjes bijna gaar.
  • 9 Keer de stukken zalm regelmatig in de saus.
  • 10 Verwarm de resterende wokolie in een wok en schep de winterwortel, bosui en Chinese kool er met het resterende kruidenmengsel erdoor.
  • 11 Roerbak de groenten 2-3 minuten.
  • 12 Voeg een beetje sojasaus en het water toe en verwarmde groenten nog 2-3 minuten.
  • 13 Warm de taugé 1 minuut mee.
  • 14 Schep de groente op warme borden en leg de zalmfilets ernaast.
  • 15 Lekker met pandanrijst.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.