Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmfilet op oosterse wijze

Zalmfilet op oosterse wijze

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - water (2 eetlepels)
  • - tauge (100 gram)
  • - chinese kool (1 struik)
  • - bosuitjes (3 )
  • - (dunne) winterwortel (1 )
  • - sojasaus (3.5 eetlepels)
  • - medium dry sherry (100 ml)
  • - zalmfilets (4 )
  • - wokolie (4 eetlepels)
  • - verse gemberwortel (1 eetlepel)
  • - sambal badjak (2 theelepels)
  • - knoflook (2 tenen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook uit.
  • 2 Rasp de gemberwortel.
  • 3 Snijd de winterwortel in schuine plakken.
  • 4 Snijd de bosuitjes in stukken van 3 cm.
  • 5 Snijd de Chinese kool in brede repen.
  • 6 Meng in een kommetje de knoflook met de sambal, gemberwortel en de helft van de wokolie.
  • 7 Bestrijk de stukken zalmfilet met de helft van dit mengsel en bak ze in een koekenpan 4 minuten op matig hoog vuur, keer ze af en toe.
  • 8 Schenk de sherry met tweederde van de sojasaus erbij en smoor de zalmfilets in nog 6-8 minuten zachtjes bijna gaar.
  • 9 Keer de stukken zalm regelmatig in de saus.
  • 10 Verwarm de resterende wokolie in een wok en schep de winterwortel, bosui en Chinese kool er met het resterende kruidenmengsel erdoor.
  • 11 Roerbak de groenten 2-3 minuten.
  • 12 Voeg een beetje sojasaus en het water toe en verwarmde groenten nog 2-3 minuten.
  • 13 Warm de taugé 1 minuut mee.
  • 14 Schep de groente op warme borden en leg de zalmfilets ernaast.
  • 15 Lekker met pandanrijst.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.