Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmfilet met mozzerella uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - verse basilicum (20 gram)
  • - mozzarella (1 bol)
  • - pomodori trostomaten (6 )
  • - sinaasappel (1 )
  • - zalmfilet à 175 g (2 pakken)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: lage ovenschaal, ingevet en een blender.
  • 2 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 3 Rasp en pers de sinaasappel.
  • 4 Wrijf de zalmfilets in met zout, versgemalen peper en 2 eetlepels sinaasappelsap en leg ze met de roze kant naar boven naast elkaar in de ovenschaal.
  • 5 Snijd de tomaten in stukjes en meng ze in een kom met zout, versgemalen peper en 1 eetlepel sinaasappelrasp.
  • 6 Verdeel de helft van de tomaat rond de zalm en schenk er wat sinaasappelsap over.
  • 7 Dep de bol mozzarella droog.
  • 8 Snijd de mozzarella in blokjes, schep ze door de resterende tomaat en verdeel dit mengsel over de zalm.
  • 9 Bak de zalm met de tomaat in de oven in circa 20 minuten gaar en laat de mozzarella smelten en iets kleuren.
  • 10 Pureer het basilicum met de olijfolie en wat zout en peper in de blender tot een fijne basilicumolie.
  • 11 Sprenkel de basilicumolie direct uit de oven over de zalm en tomaat.
  • 12 Lekker met tagliatelle of pasta.
  • 13 Menusuggestie voor: salade van sperziebonen, maïs (blik) en tonijn op olie met een vinaigrette.
  • 14 Na: aardbeiensoep van gepureerde aardbeien met een bolletje vanille-ijs, reepjes basilicum en geraspte limoen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.