Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zalmbonbon met dillemayonaise

Zalmbonbon met dillemayonaise

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - gerookte zalm, lang gesneden (300 gram)
  • - hollandse garnalen (200 gram)
  • - cocktailgarnalen (125 gram)
  • - mayonaise (2 eetlepel(s))
  • - verse dille (10 takjes)
  • - kappertjes (1 eetlepel)
  • - komkommer (1 )
  • - azijn (6 eetlepel(s))
  • - suiker (1 eetlepel)
  • - citroensap
  • - water (4 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Spoel de kappertjes af.
  • 2 Meng de azijn met de suiker, het water en een snufje zout.
  • 3 Verwarm 10 seconden op vol vermogen in de magnetron om de suiker op te lossen.
  • 4 Snijd dunne plakjes van de komkommer (5 p.p.).
  • 5 Marineer 10 à 15 minuten in het azijnmengsel.
  • 6 Hak de blaadjes van de helft van de takjes dille fijn en meng met de mayonaise.
  • 7 Maak de dillemayonaise op smaak met iets citroensap.
  • 8 Verwijder de staarten van de cocktailgarnalen en snijd ze in vieren.
  • 9 Bekleed de binnenkant van koffiekopjes met ruim plasticfolie.
  • 10 Bekleed met 2/3 van de zalm, laat wat over de rand heen vallen.
  • 11 Snijd de overige zalm fijn en meng met de helft van de Hollandse garnalen, de cocktailgarnalen, de dillemayonaise en de kappertjes.
  • 12 Maak op smaak met wat peper en verdeel over de kopjes.
  • 13 Vouw dicht met de zalm en vervolgens met het overhangende plasticfolie.
  • 14 Draai het uiteinde stevig dicht zodat het folie strak komt te staan.
  • 15 Verdeel de komkommerplakjes over grote borden.
  • 16 Knip het uiteinde van het plasticfolie af en leg de bonbon met de sluiting naar beneden op het bord.
  • 17 Garneer met de dille en garnaaltjes.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.