Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Zabaione met appeltjes en amarettikruim

Nagerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - marsala (125 ml)
  • - suiker (50 gram)
  • - eidooiers (4 )
  • - amarettikoekjes (12 )
  • - stevige appels (2 )
  • - boter (25 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de appels en snijd elk in 8 partjes.
  • 2 Verkruimel de amaretti (of cantuccini).
  • 3 Verwarm de boter in een koekenpan en bak de appelpartjes in 6-8 minuten goudbruin en gaar.
  • 4 Verkruimel de koekjes fijn.
  • 5 Breng in een pan een ruime laag water aan de kook.
  • 6 Klop in een kom of au bain-marie pan de eidooiers met de suiker met de handmixer tot een schuimige crème en klop er vervolgens de marsala (of zoete witte wijn) door.
  • 7 Hang de kom of pan boven het kokende water en blijf kloppen tot het eimengsel bindt tot een dikke en schuimige vla.
  • 8 Verdeel de helft van de gebakken appelpartjes over wijde coupes en schenk de zabaione erop.
  • 9 Garneer met de resterende appelpartjes en het amarettikruim.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.