Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wortelsoep met gember

Voorgerecht
5 personen
25 min
Ingrediënten
  • - bladpeterselie (1 eetlepel)
  • - griekse yoghurt (4 eetlepels)
  • - groentebouilllon (750 milliliter)
  • - verse tijmblaadje (1 eetlepel)
  • - winterwortels (500 gram)
  • - gemalen komijn (1 theelepel)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - verse gember (1 eetlepel)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Rasp de gember, snij de wortel in blokjes en snipper de ui. Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en gember zachtjes glazig. Schep er kaneel, komijn en wat versgemalen zwarte peper door. Voeg ook de blokjes wortel en tijm toe en bak al omscheppend nog 1-2 minuten.
  • 2 Schenk de groentebouillon erbij en breng alles al roerend aan de kook. Laat de soep 10-15 minuten zachtjes koken tot de blokjes wortel goed gaar zijn. Pureer alles met de staafmixer tot een mooi gladde, gebonden soep. Laat de soep nog enkele minuten zachtjes koken.
  • 3 Serveer de wortelsoep in diepe borden of kommen en schep de Griekse yoghurt erin. Hak de peterselie fijn en garneer de soep ermee.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.