Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wortelrisotto met gebakken tilapia

Wortelrisotto met gebakken tilapia

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - winterwortel (300 gram)
  • - ui (fijngesnipperd) (1 )
  • - knoflook (fijngehakt) (1 teen)
  • - olijfolie (6 eetlepels)
  • - risottorijst (250 gram)
  • - kippenbouillon (pot of van een tablet) (750 ml)
  • - tilapiafilet (500 gram)
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - bloem (3 eetlepels)
  • - parmezaanse kaas, geraspt (50 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Schil de winterwortel en rasp hem grof.
  • 2 Verwarm de helft van de olijfolie in een pan met een dikke bodem en fruit de ui, knoflook en wortel drie minuten zachtjes aan.
  • 3 Schep de rijst erdoor en bak al omscheppend tot de korrels rondom glanzen.
  • 4 Schenk de helft van de kippenbouillon erbij en kook de risotto in twintig minuten zachtjes gaar.
  • 5 Roer regelmatig, voeg tijdens het koken de rest van de bouillon scheut voor scheut toe.
  • 6 Snijd intussen de tilapiafilets in repen van twee cm dik en wrijf ze in met zout en kerriepoeder.
  • 7 Strooi de bloem op een diep bord en wentel de repen tilapia erdoor.
  • 8 Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de tilapiarepen in zes minuten rondom bruin.
  • 9 Keer ze steeds voorzichtig met een spatel.
  • 10 Roer de Parmezaanse kaas door de risotto.
  • 11 Schep de risotto in diepe borden en leg de gebakken tilapia erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.