Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wokstamppot boerenkool met pompoen en vegaworst

Wokstamppot boerenkool met pompoen en vegaworst

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - tomatensap (100 ml)
  • - valess rookworsten (160 gram per stuk) (2 )
  • - kruidenbouillon (van tablet) (150 ml)
  • - panklare boerenkool (300 gram)
  • - pompoen (500 gram)
  • - kruimige aardappelen (500 gram)
  • - grote ui (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui grof.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 3 cm.
  • 3 Snijd de pompoen in stukken van 3 cm.
  • 4 Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de ui, aardappel en pompoen 2-3 minuten.
  • 5 Schep hand voor hand de boerenkool erdoor en laat al omscheppend slinken.
  • 6 Strooi er wat versgemalen peper over, schenk de bouillon erbij en smoor alles in 8-10 minuten zachtjes gaar.
  • 7 Halveer de rookworsten.
  • 8 Verwarm in de hapjespan 2 eetlepels olijfolie en bak de rookworsten rondom bruin.
  • 9 Schenk het tomatensap met wat water erbij en laat de worsten in nog 3-4 minuten door en door warm worden.
  • 10 Meng de aardappel, pompoen en boerenkool in de wok met een stamper tot een grove stamppot.
  • 11 Serveer met de tomatenjus en leg de stukken rookworst erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.