Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wittewijnsaus

Bijgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - koude boter (25 gram)
  • - slagroom (250 ml)
  • - peperkorrels (3 )
  • - peterselie (2 takjes)
  • - sjalotje (1 )
  • - droge witte wijn (150 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snipper de sjalot fijn.
  • 2 Snijd de boter in klontjes.
  • 3 Schenk de wijn in een kleine wijde (saus)pan en voeg het sjalotje met de peterselie en peperkorrels toe.
  • 4 Laat de wijn op zacht vuur inkoken tot er nog maar een derde van het vocht over is.
  • 5 Zeef het vocht boven een kommetje en schenk het weer in de pan.
  • 6 Voeg de room toe en breng het geheel op hoog vuur aan de kook.
  • 7 Kook de room in 6-8 minuten in tot de saus wat dikker wordt.
  • 8 Neem de pan van het vuur, voeg de klontjes boter toe en klop ze snel met een garde (of een staafmixer) door de saus, zodat deze net iets dikker wordt.
  • 9 Breng de saus op smaak met zout.
  • 10 Serveer de wittewijnsaus met zalmfilet.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.