Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wittebonensoep met gebakken chorizo en rucola

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - ui (1 grote)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - witte bonen (1 pot)
  • - verse oregano (1 eetlepel)
  • - kippenbouillon (1 liter)
  • - chorizoworst (1 )
  • - rucola (40 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Benodigdheden: Staafmixer.
  • 2 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 3 Roer de witte bonen met vocht en de oregano of tijm erdoor.
  • 4 Bak alles twee minuten op matig hoog vuur.
  • 5 Schenk de bouillon erbij en laat de soep tien minuten zachtjes koken.
  • 6 Snij de chorizo in plakjes en bak deze intussen in een koekenpan op matig hoog vuur knapperig.
  • 7 Laat ze op keukenpapier uitlekken.
  • 8 Bewaar het uitgesmolten chorizovet.
  • 9 Pureer de soep met de staafmixer mooi glad.
  • 10 Verdun zo nodig met nog een beetje bouillon of water.
  • 11 Breng de soep op smaak met wat zout en peper.
  • 12 Schep de soep in wijde kommen en leg in het midden een pluk rucola en plakjes chorizo.
  • 13 Druppel het chorizovet eromheen in de soep.
  • 14 Lekker met focaccia of bruin stokbrood.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.