Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Witte chocolademousse met rood fruit

Witte chocolademousse met rood fruit

Nagerecht
5 personen
90 min
Ingredi├źnten
  • - sinaasappel (rasp en sap) (0.5 )
  • - gemengd rood fruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen) (250 gram)
  • - slagroom (250 ml)
  • - suiker (3 eetlepels)
  • - eiwit (van een ei) (1 )
  • - witte chocolade (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een steelpan met een dikke bodem.
  • 2 Zet de pan op een heel zacht vuur.
  • 3 Laat de chocolade langzaam smelten, terwijl je roert met een houten spatel.
  • 4 Neem de pan van het vuur zodra alle chocolade gesmolten is en laat de chocolade iets afkoelen.
  • 5 Klop in een schone kom het eiwit met de handmixer schuimig en zo stijf dat er tijdens het kloppen pieken blijven staan.
  • 6 Strooi er dan, terwijl je door blijft kloppen, de helft van de suiker bij.
  • 7 Klop tot het eiwit taai wordt en gaat glanzen.
  • 8 Klop in een andere kom de slagroom met een eetlepel suiker met de handmixer stijf.
  • 9 Schep met een spatel de gesmolten chocolade luchtig door de room.
  • 10 Schep dan het eiwit erop en spatel alles luchtig door elkaar tot het goed gemengd is.
  • 11 Schep de chocolademousse in de glazen en zet ze in de koelkast.
  • 12 Laat de mousse in een uur stevig worden.
  • 13 Leg het rode fruit voorzichtig in een vergiet en spoel het onder stromend water.
  • 14 Laat het fruit goed uitlekken.
  • 15 Boen intussen de schil van de sinaasappel onder stromend water schoon en droog hem af.
  • 16 Rasp de oranje schil er dun af en pers de sinaasappel uit.
  • 17 Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes.
  • 18 Doe al het fruit in een kom en schep er het sinaasappelrasp, het resterende suiker en het sinaasappelsap door.
  • 19 Laat het fruit zo minstens een half uur staan.
  • 20 Neem de glazen met chocolademousse uit de koelkast en schep het fruit erop.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.