Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Witte chocolademousse met rood fruit

Nagerecht
5 personen
90 min
Ingredi├źnten
  • - sinaasappel (rasp en sap) (0.5 )
  • - gemengd rood fruit (aardbeien, blauwe bessen, frambozen) (250 gram)
  • - slagroom (250 ml)
  • - suiker (3 eetlepels)
  • - eiwit (van een ei) (1 )
  • - witte chocolade (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breek de chocolade in stukjes en leg ze in een steelpan met een dikke bodem.
  • 2 Zet de pan op een heel zacht vuur.
  • 3 Laat de chocolade langzaam smelten, terwijl je roert met een houten spatel.
  • 4 Neem de pan van het vuur zodra alle chocolade gesmolten is en laat de chocolade iets afkoelen.
  • 5 Klop in een schone kom het eiwit met de handmixer schuimig en zo stijf dat er tijdens het kloppen pieken blijven staan.
  • 6 Strooi er dan, terwijl je door blijft kloppen, de helft van de suiker bij.
  • 7 Klop tot het eiwit taai wordt en gaat glanzen.
  • 8 Klop in een andere kom de slagroom met een eetlepel suiker met de handmixer stijf.
  • 9 Schep met een spatel de gesmolten chocolade luchtig door de room.
  • 10 Schep dan het eiwit erop en spatel alles luchtig door elkaar tot het goed gemengd is.
  • 11 Schep de chocolademousse in de glazen en zet ze in de koelkast.
  • 12 Laat de mousse in een uur stevig worden.
  • 13 Leg het rode fruit voorzichtig in een vergiet en spoel het onder stromend water.
  • 14 Laat het fruit goed uitlekken.
  • 15 Boen intussen de schil van de sinaasappel onder stromend water schoon en droog hem af.
  • 16 Rasp de oranje schil er dun af en pers de sinaasappel uit.
  • 17 Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd de aardbeien in plakjes.
  • 18 Doe al het fruit in een kom en schep er het sinaasappelrasp, het resterende suiker en het sinaasappelsap door.
  • 19 Laat het fruit zo minstens een half uur staan.
  • 20 Neem de glazen met chocolademousse uit de koelkast en schep het fruit erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.