Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Winterse paprikasoep

Lunch
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - bladpeterselie (2 eetlepels)
  • - biefstukreepjes naturel (300 gram)
  • - runderbouillon (750 ml)
  • - kruimige aardappelen (500 gram)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - gedroogde italaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - milde paprikapoeder (1.5 eetlepel)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rode puntpaprika's (3 )
  • - (olijf)olie (4 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de rode puntpaprika’s in blokjes.
  • 2 Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes.
  • 3 Verwarm driekwart van de olijfolie in een soeppan en fruit de paprika met knoflook 2-3 minuten heel zachtjes aan.
  • 4 Schep er twee derde van de paprikapoeder, Italiaanse kruiden, tomatenpuree en aardappelblokjes door en bak nog 1-2 minuten op zacht vuur.
  • 5 Voeg al roerend de bouillon toe en breng alles al roerend aan de kook. Laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
  • 6 Meng intussen in een kom biefstukreepjes met de rest van de paprikapoeder, zout, versgemalen zwarte peper en de rest van de olijfolie.
  • 7 Verwarm een wok op hoog vuur en roerbak de biefstukreepjes op hoog vuur in 2-3 minuten bruin. Pureer de paprikasoep met de staafmixer tot deze mooi glad en gebonden is.
  • 8 Serveer de paprikasoep met de biefreepjes en peterselie in het midden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.